川菜小炒羊肉丝的做法

川菜小炒羊肉丝的做法
川菜小炒羊肉丝是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是制作川菜小炒羊肉丝的做法。
材料:
- 羊肉丝 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将羊肉丝用清水泡一会儿,去除血水,然后放入锅中焯水,煮熟捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒面、花椒面备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入羊肉丝煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋,继续煸炒。
5. 加入辣椒面和花椒面,炒匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮一会儿,让羊肉丝入味,汤汁收干即可。
川菜小炒羊肉丝的做法非常简单,只需要几步就可以做好。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。

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