卤猪肉湘菜的做法

卤猪肉是湘菜中的经典美食之一,的做法也有很多种。本文将介绍一种简单的卤猪肉的做法,使用五花肉或猪里脊肉都可以。
步骤如下:

1. 准备食材:五花肉或猪里脊肉、卤料包、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将五花肉或猪里脊肉洗净,切成大小均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入葱、姜和卤料包,煮沸后转小火煮至卤料融化。
4. 将煮好的五花肉或猪里脊肉放入卤汁中,浸泡2-3小时。
5. 取出浸泡好的五花肉或猪里脊肉,用清水冲洗干净。
6. 放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂。
7. 加入适量的盐、糖和生抽等调味料,继续炖煮10分钟左右。
8. 将煮好的卤猪肉盛出,切成小块即可食用。
以上就是卤猪肉湘菜的做法详细介绍,希望您能够喜欢这道美食。

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