上蔡晚上美食推荐

【上蔡晚上美食推荐】

1.【招牌菜】上蔡晚上美食推荐——红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，也是上蔡地区夜晚美食的代表作之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最终呈现出色香味俱佳的红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是红烧肉的汁汁口感鲜美，适合小孩子和老年人食用。 禁忌：

1.红烧肉属于高热量、高脂肪的菜肴，因此体胖、高血压、心脏病等人群应该适量食用。
2. 食用红烧肉时应注意火候和时间，不要煮得太久，否则肉质会变硬。
3. 红烧肉的汁汁中含有糖分，因此糖尿病患者应该谨慎食用。
2. 【甜品】上蔡晚上美食推荐——糯米糍 糯米糍是一道口感软糯、香甜的小吃，也是上蔡地区夜晚美食的代表之一。 制作流程： 材料： - 糯米粉 500 克 - 花生 100 克 - 芝麻 100 克 - 白糖 50 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将糯米粉和适量的水揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成圆形。
3. 在芝麻和花生炒香后磨成粉末。
4. 将白糖加入锅中，加入适量的水煮沸，等到糖完全溶解后加入芝麻粉末和花生粉末。
5. 将搓成圆形的糯米糍放入糖浆中，糖浆越浓越好。 6. 等糯米糍表面全部被糖浆覆盖后，用锅铲将糯米糍轻轻翻面，再重复以上步骤，直到糯米糍表面都被糖浆覆盖即可。 适合人群： 糯米糍适合各种人群食用，特别是小孩子和老年人食用。 禁忌：

1.糯米糍属于高热量、高脂肪的小吃，因此体胖、高血压、心脏病等人群应该适量食用。
2. 食用糯米糍时应注意火候和时间，不要煮得太久，否则糯米糍会变硬。
3. 花生和芝麻含有脂肪和蛋白质，因此糖尿病患者应该谨慎食用。

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