水煮豆角的做法湘菜窍门

【水煮豆角】
配方:
豆角 200 克
生姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成约 1 厘米见方的段。
2. 生姜切成片,葱切成段,大蒜切成末。
3. 辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入豆角煸炒至变色。
5. 加入生姜、葱、大蒜、辣椒继续煸炒。
6. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加水,将豆角煮至软烂。
8. 捞出豆角,沥干水分。
9. 放入锅中,大火煮开。
10. 转小火煮 5 分钟,让豆角入味。
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1. 最后关火,放入豆角即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和豆角爱好者。
注意事项:

1. 豆角要煸炒至变色,口感更嫩。
2. 加水要适量,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 辣椒和盐的用量要根据个人口味适量调整。

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