湘菜盘龙茄的做法

湘菜盘龙茄的做法
【1】
盘龙茄是一道口感鲜美的湘菜,通常使用茄子和辣椒作为主要原料。这道菜的做法独特,需要经过多次烹饪,直到茄子变得酥软,辣椒变得香脆。
【2】
制作盘龙茄需要先将茄子清洗干净,然后切成块状。接着将辣椒切成小块,备用。
【3】
热锅冷油,将茄子块放入锅中煸炒,直到表面微黄。接着加入辣椒块,继续翻炒,直到辣椒变软。
【4】
加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。最后倒入适量清水,将茄子和辣椒煮熟,直到汤汁收干即可。
【5】
盘龙茄做好后,可以装盘食用,也可以搭配米饭一起食用。这道菜味道鲜美,口感独特,是湘菜中的一道经典菜肴。

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