香菇面片的做法

香菇面片的做法
(1)步骤一:准备食材
首先需要准备一些食材,包括干香菇、面粉、鸡蛋、水等。将干香菇浸泡在水中,约20分钟后,用水清洗干净,然后切成小块。将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。将揉好的面团擀成薄片,然后用刀切成条状。
(2)步骤二:炒制面片
将切好的面片放在热锅中,用中火炒至面片干燥。在炒制的过程中,需要不断翻炒,以免面片粘在一起。炒至面片表面出现金黄色的酥脆酥脆的颗粒,就可以了。
(3)步骤三:加入调料
将炒好的面片放入碗中,加入适量的酱油、醋、芝麻油等调料,拌匀即可。
(4)步骤四:制作汤底
如果想要更加美味的面片,可以制作一份汤底。将锅中加入适量水,放入姜片、葱段、大蒜等调料,煮沸后加入面片,煮至面片变软烂,然后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
一份美味的香菇面片就这样制作完成了。在食用时,可以将面片配上汤底和调料,口感更佳。

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