湘菜笋炒干鱿鱼的做法

星座屋 阅读:- 2023-07-03 21:02:31
湘菜笋炒干鱿鱼的做法

湘菜笋炒干鱿鱼的做法
配方:
- 干鱿鱼 200 克
- 笋 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
做法流程:

1. 干鱿鱼浸泡在水中 4 小时,去掉鱿鱼须和鱿鱼身的异味,切成细丝。
2. 笋去皮切成小段,青红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鱿鱼丝煸炒至变色。
4. 加入笋段、青红椒块、料酒、盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、高血脂、高胆固醇等患者食用。
注意事项:

1. 干鱿鱼浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鱿鱼丝要浸泡充分,才能去除异味和杂质。
3. 笋的用量要适中,不宜过多或过少。
4. 烹制过程中要掌握好火候,避免过旺或过糊。

本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/mfin3wPl2Ihj.html

上一篇: 湘菜笋干炒肉做法视频窍门 下一篇: 湘菜砂锅排骨做法视频教程
声明

1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。