笋干炒肉丝湘菜做法

笋干炒肉丝湘菜做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
(1) 笋干 50 克
(2) 猪肉丝 100 克
(3) 辣椒 2 个
(4) 葱姜蒜适量
(5) 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
(6) 食用油适量
2. 做法流程:
(1) 将笋干用清水泡发,然后切成丝备用。
(2) 将猪肉丝用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
(3) 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
(4) 加入辣椒丝和笋干丝翻炒,加入适量的盐和糖调味。
(5) 继续翻炒几下,最后加入鸡精和少量生抽调味。
(6) 装盘即可。
3. 适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇、素食者等。
4. 注意事项:
(1) 笋干是一种凉性食物,易刺激肠胃,因此食用时应注意适量。
(2) 猪肉丝属于油脂类食材,不易多吃,以免导致肥胖。
(3) 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
(4) 在翻炒过程中要充分翻炒,避免食材炒糊。

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