湘菜拌饭酱做法

湘菜拌饭酱配方及做法流程

1. 湘菜拌饭酱配方
材料:
- 豆瓣酱2汤匙
- 辣椒酱1汤匙
- 花生酱1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 将花生酱和豆瓣酱混合搅拌均匀备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,加热至油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入混合好的花生酱和豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟,直到酱汁浓稠。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
- 适合拌饭、拌面等食用。
注意事项:

1. 在使用酱料时,应注意卫生,避免污染。
2. 酱料的口味应根据个人口味适当调整。
3. 酱料具有一定的咸味,因此在使用时应注意控制盐的用量。

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