湘菜剁椒蒸鸡腿的做法

湘菜剁椒蒸鸡腿的做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 剁椒 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 剁椒酱 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡腿肉放入蒸锅中,用大火蒸 20 分钟。
3. 取出蒸好的鸡腿肉,放入剁椒酱和适量的食用油,拌匀。
4. 将剁椒酱均匀地涂抹在鸡肉上,再次放入锅中蒸 5 分钟。
5. 取出蒸好的鸡腿肉,即可食用。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是喜爱湘菜的人。
2. 鸡腿肉适合高强度运动者食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸制的时间不宜过短或过长,要根据蒸锅和鸡肉的大小来确定。
3. 剁椒酱可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,但不宜过多。

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