湘菜猪颈肉的做法大全

湘菜猪颈肉的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。猪颈肉是湘菜中非常常见的一道菜品,口感鲜美,肉质细嫩,非常适合烹调。下面是一份湘菜猪颈肉的做法大全,供您参考。

1. 选择新鲜的猪颈肉,去掉颈部的骨头和淋巴组织,切成约
1.5厘米厚的片。
2. 在锅中烧开水,将猪颈肉放入焯水,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将猪颈肉放入煸炒,炒至表面变色。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精等调味料,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪颈肉变得酥软入味。
6. 收汁收干,加入适量的香菜末、青椒末等调味料,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜猪颈肉的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。湘菜猪颈肉的做法非常简单,但口感十分鲜美,不妨尝试一下。

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