闽清红糟鸭的做法

闽清红糟鸭的做法
(1)第一步,准备好所需的材料。闽清红糟鸭的主要材料是鸭子,需要选择肉质鲜嫩、肉质细腻的鸭子。同时,还需要准备红糟酒、姜、蒜、辣椒、盐、糖等材料。
(2)第二步,将鸭子清洗干净,切成大小均匀的小块。在锅中加入适量的水,放入鸭子块,加入姜片和蒜瓣,焯水至水开。
(3)第三步,将焯水后的鸭子块捞出沥干水分,放入盆中。盆中加入红糟酒、盐、糖、辣椒等材料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
(4)第四步,将腌制好的鸭子块放入烤箱中,以200度的温度烤1个小时左右。烤的过程中需要不断翻动鸭子,以保证均匀受热。
(5)第五步,将烤好的鸭子块取出,放入盘子中。在盘子周围撒上一些姜蒜末和辣椒末,然后将红糟酒均匀地喷洒在鸭子块上。
(6)第六步,将红糟鸭放入冰箱冷藏,腌制数小时,让鸭肉更加入味。
闽清红糟鸭的做法简单,味道鲜美。腌制好的鸭肉入口即化,搭配红糟酒和姜蒜末,口感更加丰富。如果喜欢这道菜,不妨尝试一下,为自己带来一份美味与满足。

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