清炒马蹄湘菜的做法窍门

清炒马蹄湘菜的做法窍门
配方:
- 马蹄(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油适量
做法流程:

1. 马蹄去皮洗净,切成小块,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入马蹄块煸炒至变色。
3. 加入青红椒块继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,炒匀。
4. 加适量水,大火烧开后转小火炖煮约5分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 炒马蹄时,一定要炒至变色,否则口感会不好。
2. 炖煮时,一定要加足水,否则汤汁会过于稀薄。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响马蹄本身的味道。

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