川菜鱿鱼须炒韭菜的做法

川菜鱿鱼须炒韭菜的做法
(1)制作流程
材料:
- 鱿鱼须(100克)
- 韭菜(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
步骤:

1. 将鱿鱼须清洗干净,切成段,用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟备用。
2. 韭菜清洗干净,切成段备用。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼须煸炒至变色,加入韭菜煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
鱿鱼须富含钙、锌、硒等微量元素,对青少年和儿童的生长发育有很好的促进作用。同时,鱿鱼须还富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,保护心血管健康。
韭菜富含膳食纤维和维生素C,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。同时,韭菜还含有多种矿物质和微量元素,对提高自身免疫力和预防感冒等疾病有很好的作用。
(3)禁忌
鱿鱼须属于海鲜,有些人可能会过敏。同时,鱿鱼须中含有钙质,过量食用可能会对身体造成不良影响。
韭菜属于蔬菜,过量食用可能会导致消化不良。
(4)总结
川菜鱿鱼须炒韭菜是一道美味又健康的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。同时,这道菜不需要太多的调料,简单的做法和丰富的营养,让人们在享受美食的同时,也能保持健康。

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