脆皮鱿鱼须怎么弄好吃？怎么炸鱿鱼脆皮不脱落谢谢

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本文目录

1. 鱿鱼最简单的四种家常做法
2. 焗鱿鱼怎么做
3. 怎么炸鱿鱼脆皮不脱落谢谢
4. 海底捞油炸小吃有哪些

鱿鱼最简单的四种家常做法

原料：鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；

步骤：

1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2.把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

焗鱿鱼怎么做

食材：鱿鱼500克，红朝天椒适量，洋葱适量，油适量，干红辣椒适量，料酒适量、盐适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1、鱿鱼须去除吸盘，除膜，洗净后切成寸段。

2、红朝天椒切段，洋葱切丝

（如果用莴笋的话就先用盐腌一下，杀出水再稍微挤干）。

3、热锅冷油，油烧五成热时下几个干红辣椒段炒香。

4、下鱿鱼须、红朝天椒和洋葱丝用中火煸炒至熟，加料酒、盐和蒸鱼豉油炒匀出锅。

5.美味又好吃的豉油皇焗鱿鱼须的做法完成开吃了。

怎么炸鱿鱼脆皮不脱落谢谢

面粉中加入淀粉，蛋清，水，搅拌至面糊状。鱿鱼沾过后，下油锅炸至2~3分钟。油温控制在6成热。

海底捞油炸小吃有哪些

1、海底捞炸豆衣就是一种叫做脆铃卷的小吃，类似于炸豆皮一样，炸熟的脆铃卷吃起来会连续的发出清脆的响声，所以叫做脆铃卷。海底捞的炸豆衣在脆铃卷的基础上进行了一些改良，没有原本的脆铃卷硬，煮后的炸豆衣像布一样软而有韧性。

2、海底捞的炸豆衣以前叫做铃铃卷，现在升级成为了炸豆衣，因为煮到锅里以后炸豆衣就像衣服一样飘着，柔软而又富有韧性，吃在嘴里有一种弹性、有嚼劲的感觉，所以现在它成为了海底捞的新宠。

3、炸豆衣卷适合放在番茄汤里，非常的好吃，能够把番茄汤的味道吸收到炸豆衣中，口感饱满，但如果不怕辣的朋友，也可以将炸豆衣卷放入辣锅中，要注意汤汁不要呛到自己。

4、海底捞的炸豆衣一般煮的时间在1分钟即可，不要煮太久，完全软了就够了，也可以煮30秒，处于半脆半软的状态的炸豆衣也很好吃。

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