酱汁鱿鱼怎么弄好吃(酱鱿鱼家常做法)

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本文目录

1. 蜜汁香辣鱿鱼丝做法
2. 酱鱿鱼家常做法
3. 鱿鱼料汁配方
4. 酱油水鱿鱼怎么做好吃

蜜汁香辣鱿鱼丝做法

用料

鱿鱼1只料酒1勺辣椒粉1勺胡椒粉适量盐1勺洋葱半个蜂蜜2勺蚝油1勺韩式拌饭酱1勺

做法

将新鲜鱿鱼收拾干净后，切成鱿鱼圈，放入碗中，加入料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐，抓匀后腌制半小时，精髓酱汁：将蜂蜜，蚝油，拌饭酱依次放入碗中搅匀即可，小火热锅放油，油温升高到有声响，放入洋葱，大火将洋葱炒到微微焦状，放入腌好的鱿鱼，炒制20秒

将酱汁倒入锅中翻炒至鱿鱼都裹上鲜美的酱汁，调至小火，盖上锅盖，闷到汤汁变少，最后大火翻炒几下将汤汁基本收干，即可关火出锅，这样一道入味的蜜汁鱿鱼就好啦，没有爆炒鱿鱼的辣，反而多了鲜美。

酱鱿鱼家常做法

1、主料：鱿鱼200g、柿子椒100g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。

2、鱿鱼洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。

3、鱿鱼脖焯过捞起沥水。

4、辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。

5、配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。

6、继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。

鱿鱼料汁配方

配方：香辣牛肉酱200克，辣妹子辣椒酱250克，辣椒粉150克，白糖150克，蒜末100克，味精40克，孜然粉30克。

制作流程：

1.净锅上火，倒入适量色拉油，加热至5成热时，放蒜末慢慢炒香，然后倒入牛肉酱，辣椒酱，白糖中火炒香，再倒入300克克清水，改小火慢慢熬制汤汁变浓稠，这时倒入剩余的辣椒粉，孜然粉，味精调料搅拌均匀熬制2分钟即可。

2.铁板烧热，滴上色拉油，然后把处理干净的鱿鱼丝穿到竹签上，在把鱿鱼丝放到铁板上，用瓦匠用的铁抹子按压鱿鱼丝使铁板的热能均匀的传到鱿鱼丝上，待鱿鱼丝6分熟的时候刷上我们私家鱿鱼酱在，烘炸片刻，至鱿鱼丝色泽金黄，香辣酥脆即可品尝了。

酱油水鱿鱼怎么做好吃

小鱿鱼酱油水：鱿鱼切片或者切花，先放葱姜爆香，喜欢吃辣的可以放点小米椒，然后放酱油和水，等水开了以后，把鱿鱼放下去，滚几下，等鱿鱼完全变白就可以蹭锅了杂鱼酱油水：

做法一：

1、热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。

2、放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。贴心建议：

1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。

2、生抽已有咸味，不用再放盐。

3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。

做法二：

1、下油，加入红辣椒和姜，下酱油和糖，加点水，烧开后尝下味道。

2、然后下鱼，煮熟后加入蒜苗段、葱段，煮开即可。

海鲜酱油水：油锅烧热，加入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、白糖、黄酒，烧沸后加入要煮的海鲜，最后加开水，煮熟即可起锅

酱汁鱿鱼怎么弄好吃和酱鱿鱼家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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