二荆条炒牛肉川菜的做法

二荆条炒牛肉川菜的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病和糖尿病患者。
【制作流程】

1. 准备材料:牛肉、二荆条、蒜、姜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等。
2. 将牛肉切成薄片,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 将二荆条切段,蒜切末,姜切片,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入切好的辣椒,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽,继续翻炒。
8. 加入适量的水,待水开后转小火焖煮。
9. 焖煮10分钟左右,直到牛肉熟透,汤汁浓稠即可。
10. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【禁忌】这道菜虽然美味可口,但是也有一些禁忌。

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪的食物,容易让人感到饱腹,但也容易让人感到油腻,所以脾胃虚弱、消化不良的人应该适量食用。
2. 二荆条是一种野生植物,含有毒素,所以不要食用过量。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该避免食用这道菜,因为牛肉中含有蛋白质,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【总结】二荆条炒牛肉是一道川菜中非常经典的菜品,味道鲜美,口感香辣。

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