开水煮白菜川菜的正宗做法

开水煮白菜是川菜中经典的一道传统菜肴,其口感清爽,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是正宗做法:
材料:
白菜适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,花椒适量,清水适量。
步骤:

1. 白菜切成大块,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量油,加热后放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量水,烧开后放入白菜,煮至白菜变软。
4. 加入少许盐、鸡精和少量生抽,继续煮1分钟左右。
5. 最后加入一些辣椒油,搅拌均匀即可。
此道菜口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。如果想要更加美味,可以在最后加入一些香菜末或者芹菜末进行调整。

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