粤菜乌鱼做法大全窍门

粤菜乌鱼做法大全窍门
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【h2】乌鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。粤菜中的乌鱼做法有很多种，以下是一份简单易学的粤菜乌鱼做法大全窍门。
【h2】制作流程

1. 选择新鲜的乌鱼，去掉内脏和头部，将乌鱼身清洗干净。
2. 将乌鱼身切成均匀的薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的乌鱼片放入锅中煎至两面金黄。
4. 取出锅中的乌鱼块，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，放入泡好的豆腐泡，大火烧开。
6. 转小火慢炖20分钟左右，让豆腐泡入味。
7. 最后加入乌鱼块，继续炖煮5分钟左右，让乌鱼块熟透即可。
【h2】适合人群
乌鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，适合各个年龄段的人群食用。
【h2】禁忌
需要注意的是，由于乌鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，因此对于一些患有过敏症状的人来说，食用乌鱼可能会引起过敏反应。另外，乌鱼也是一种高胆固醇的食物，因此患有高血压、高血脂等疾病的人应该谨慎食用。
【h2】小贴士

1. 煎乌鱼块时，应该热锅凉油，这样能够避免乌鱼块粘在锅底。
2. 炖煮豆腐泡时，应该加入适量的清水，这样能够保持豆腐泡的鲜嫩口感。
3. 在加入乌鱼块之前，可以先加入适量的生姜和蒜，这样能够爆香锅中的调料，使味道更加浓郁。

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