水煮明虾蘸料湘菜做法

湘菜水煮明虾蘸料的做法及配方如下:
【配方】
- 水 1000毫升
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 醋 5毫升
- 糖 3克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 辣椒油 适量
【做法流程】

1. 将水煮沸,加入干辣椒、大葱、姜、蒜、青蒜煮沸,关火。
2. 将干辣椒、大葱、姜、蒜捞出,留下汤底。
3. 将生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精加入汤底中,搅拌均匀。
4. 将明虾去壳去头,洗净备用。
5. 将辣椒面放入碗中,加入热油,搅拌均匀。
6. 将明虾和辣椒面一起放入碗中,加入适量汤底,搅拌均匀。
7. 最后,加入适量辣椒油,即可享用。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的爱好者。
注意事项】

1. 蘸料中的盐、糖、醋等调料的用量要适中,以免过咸或过甜。
2. 辣椒面的用量要适中,以免辣度和香味不足。
3. 食用时不宜加入过多的辣椒和油,以免刺激肠胃。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mtJf4KonXC9R.html