椒盐泥鳅湘菜的做法

配方:
- 泥鳅 250 克
- 椒盐粉 30 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 将泥鳅去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 把干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入泥鳅,煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 加入椒盐粉,翻炒均匀。
7. 起锅前撒上一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩和老年人。但需要注意的是,对于有海鲜过敏史的人应慎重食用。
相关事项:

1. 将泥鳅煎至两面金黄,口感更佳。
2. 炒干辣椒时火要小,以免炒糊。
3. 椒盐粉的剂量要适量,以免过咸。
4. 食用时拌匀即可,不要炒得太久,以免影响口感。

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