香脆鸭头怎么弄好吃窍门(炸鸭头酥脆的方法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香脆鸭头怎么弄好吃窍门的问题，以及和炸鸭头酥脆的方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 一品渝香干锅鸭头做法窍门
2. 炸鸭头酥脆的方法
3. 椒盐鸭头做法全过程
4. 椒盐鸭头做法王刚

一品渝香干锅鸭头做法窍门

用料

干辣椒8–10个

老抽3勺

冰糖适量克

香叶八片

桂皮一块

八角两个

独家干锅辣鸭头的做法步骤

步骤1

鸭头，鸭脖，洗净入锅，放入适量葱段，姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角，红烧酱油

（老抽）冰糖煮制约五十分钟，捞出鸭头晾凉，然后用刀把鸭头中间切开。

步骤2

另起锅，放入油，加入葱段，姜片，和磁器口火锅底料一袋炒香，倒入一罐啤酒??，加清水后放入切开后的鸭头煮约十分钟。

（清水和鸭头平齐即可）

步骤3

另外起一锅，烧水煮沸，放入土豆片，黄豆芽，木耳，干豆腐至断生捞出，码入烤肉锅内，然后上面放入煮好的鸭头摆齐，

（倒入步骤2火锅底料煮好的鸭头汤汁）撒些芝麻。

步骤4

再另起一锅，烧热油，放入辣椒段倒在鸭头和蔬菜上面就可以开吃了，之所以用这个锅是怕还没吃完，鸭头就凉了，可以一边加热一边吃没有这种锅用普通的大盘子装也可以，真的超级好吃了……

炸鸭头酥脆的方法

准备材料：鸭头：4个、酱油：4勺、椒盐粉：1匙、生粉：适量、干辣椒：5个、蚝油：1勺、料酒：1勺、白胡椒粉：少许、盐：半勺、味精：少许、姜片：2片、姜未：适量、蒜未：适量。

1、鸭头4个洗净，毎个一分为四，洗去血水。

2、用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁。

3、把鸭头放进酱汁，加两片姜片腌制1小时。

4、腌制好的鸭头裹上生粉。

5、油锅热油把鸭头进行油炸。

6、炸至焦黄捞起备用

7、炒锅留少许油，爆香蒜未，姜未和干辣椒。

8、把鸭头倒进炒锅炒匀再撒上1匙椒盐粉拌匀即可。

椒盐鸭头做法全过程

主料:鸭头9个

辅料:孜然粉适量，椒盐适量，生姜5片，蒜泥5瓣，葱花50克，辣椒粉适量，八角2个，桂叶2片，桂皮1块，生抽2勺，老抽1勺，辣椒5个，辣椒酱2勺，卤料包1小袋，胡椒粉5克

—烹饪步骤—

1·锅中放油加入姜、八角、辣椒爆香倒入，洗干净焯过水的鸭头，加入生抽老抽，进行翻炒加开水放辣椒酱，胡椒粉等卤料，开小火慢卤五分钟，即可关火闷十分钟，冷却备用。

2·将所需要的姜丝，蒜末，葱末，切好备用。

3·卤好的鸭头切半，滤干水分，以免油炸的时候溅油，将切好的鸭头裹上生粉。

4·将裹好生粉的鸭头陆续放入锅中，炸到有点金黄酥脆即可，注意油炸的时间不宜过长。

5·油锅放油将刚才准备好的葱末，蒜末，姜丝，倒入锅中爆炒至香味扑鼻时，倒入油炸好的鸭头翻炒，加入椒盐，孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀即可出锅啦，简单又好吃的椒盐鸭头就做好了。

椒盐鸭头做法王刚

—食材清单—

主料:鸭头9个

辅料:孜然粉适量，椒盐适量，生姜5片，蒜泥5瓣，葱花50克，辣椒粉适量，八角2个，桂叶2片，桂皮1块，生抽2勺，老抽1勺，辣椒5个，辣椒酱2勺，卤料包1小袋，胡椒粉5克

—烹饪步骤—

1·锅中放油加入姜、八角、辣椒爆香倒入，洗干净焯过水的鸭头，加入生抽老抽，进行翻炒加开水放辣椒酱，胡椒粉等卤料，开小火慢卤五分钟，即可关火闷十分钟，冷却备用。

2·将所需要的姜丝，蒜末，葱末，切好备用。

3·卤好的鸭头切半，滤干水分，以免油炸的时候溅油，将切好的鸭头裹上生粉。

4·将裹好生粉的鸭头陆续放入锅中，炸到有点金黄酥脆即可，注意油炸的时间不宜过长。

5·油锅放油将刚才准备好的葱末，蒜末，姜丝，倒入锅中爆炒至香味扑鼻时，倒入油炸好的鸭头翻炒，加入椒盐，孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀即可出锅啦，简单又好吃的椒盐鸭头就做好了。

好了，关于香脆鸭头怎么弄好吃窍门和炸鸭头酥脆的方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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