闲麻怎么弄好吃，麻汁的做法与配方

其实闲麻怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻汁的做法与配方，因此呢，今天小编就来为大家分享闲麻怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 麻麻花怎么炝好吃
2. 麻汁的做法与配方
3. 顺德菜姜麻鱼的做法
4. 椒盐是什么,怎么做的

麻麻花怎么炝好吃

原料：

小米70克

土豆230克

麻麻花3克

麻油1/6勺

盐1/5勺

做法：

1

准备所有食材

2

米淘好；土豆切滚刀块。

3

水开下米，放土豆块，放点盐和麻油。

4

等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下

5

把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里，搅匀即可

麻汁的做法与配方

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

顺德菜姜麻鱼的做法

主料:

草鱼1条

子姜100g

金针菇300g

辅料:

泡椒30g

老姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

葱适量

料酒适量

生粉适量

白胡椒粉适量

盐适量

蚝油适量

花椒粒适量

白糖适量

顺德菜姜麻鱼的做法步骤:

1.提前将原材料准备好，鱼处理干净内脏，切成薄片待用

2.将子姜切成细丝；泡椒、干辣椒切成段；大蒜切碎；老姜切成丝；葱切成花待用

3.将鱼片用盐、生粉、料酒、白胡椒粉码味腌制20分钟

4.锅内倒油烧热，放入姜丝、蒜米、干辣椒、泡椒炒香，然后放入子姜丝，到蚝油、白糖调味

5.然后倒入适量清水

（不要太多）煮沸

6.将金针菇洗净后放入沸水锅中煮熟捞出垫入碗底

7.锅中捞出金针菇后继续煮沸，将腌制入味的鱼片滑入锅中大火煮2-3分钟即可

8.煮熟后捞出放入碗中，锅内洗净倒油烧热，将花椒粒撒在鱼片上，淋上烧好的油

（注意安全哦），撒上葱花即可食用

小窍门&温馨提示

1.鱼片提前用料酒去腥码味

2.锅内倒清水的时候不要太多，汤太多会稀释鱼的鲜味

3.垫底的蔬菜按照个人口味自行搭配

椒盐是什么,怎么做的

椒盐就是花椒和盐的混合物。

制作椒盐很简单，先把铁锅烧热，然后把花椒倒入锅内，一定要用微火，不停的翻动花椒，以免把花椒炒糊。炒出香味基本就可以了，把花椒放凉了擀成粉末，加入适量的盐就是椒盐。

关于闲麻怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0ufjccj7E761.html