板粟烧鸡的正宗做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 板粟 100 克
- 鸡肉 150 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将板粟洗净,去皮,切成块状备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入板粟块,盖上锅盖,转小火焖煮约 30 分钟。
6. 待板粟熟透后,打开锅盖,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 板粟具有较高热量,因此在烹制时应注意控制火候,避免过度烤煮。
2. 鸡肉富含蛋白质,但也容易高热量,因此在烹制时也应控制食用量。
3. 在烹制过程中,应注意翻炒的频率,避免板粟和鸡肉炒糊。

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