椒盐炸鸡怎么弄好吃呢，炸鸡怎么做比较好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于椒盐炸鸡怎么弄好吃呢和炸鸡怎么做比较好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享椒盐炸鸡怎么弄好吃呢以及炸鸡怎么做比较好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鸡怎么做比较好吃
2. 不能出门，有鸡腿肉在家做炸鸡，怎么做好吃
3. 糖醋盐酥鸡正宗做法
4. 椒盐蘑菇怎么做

炸鸡怎么做比较好吃

一口咬开炸鸡的脆皮，就有蒸汽冒出来，肉汁流淌，还烫舌头——再灌一口冰啤酒，每个细胞都开始兴奋颤抖了。

材料：

1.鸡肉

（最好选择琵琶腿、鸡翅根）

2.盐

3.酱油

4.料酒

5.葱姜蒜

6.花椒

7.鸡蛋

8.淀粉

9.胡椒辣椒柠檬

做法：

1.切好后放小碗里，加料酒、酱油、盐、姜末、黑胡椒、辣椒腌制三小时左右。

2.料酒要没过肉，其他依据个人口味，黑胡椒和辣椒可以选择不加。

3.鸡蛋搅拌均匀加入淀粉，一般是一个鸡蛋加两勺

（往嘴里塞的那种勺子不是甜品勺也不是汤勺！）淀粉。

4.烧热油，油里加葱姜蒜花椒辣椒

（提味，偷懒可不加），热到特别热

（冒烟了）就可以炸了。

5.腌好的肉放到鸡蛋淀粉液里滚一滚，扔进油锅，变色后捞出来。

6.心情好了淋上一点柠檬汁，撒上一些欧芹片更好吃哦

不能出门，有鸡腿肉在家做炸鸡，怎么做好吃

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2020年02月17日·优质美食领域创作者

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鸡腿肉是我们比较常见的肉类之一，做法也有很多，可以直接做成啤酒鸡腿，也可以直接做成炸炸鸡腿，都非常的美味。其实鸡腿肉也可以做成鸡米花，方法也很简单，吃起来方便又美味，这段时间我已经做了两次，家里的小朋友每次都吃不够。

食材：鸡腿3个，鸡蛋1个，淀粉2勺，葱姜适量，料酒食盐椒盐适量，食用油适量，满满的爱

1.冰箱里提前拿出鸡腿解冻，清洗干净，踢去骨头，然后切成大小均匀的小块，大点小点都没有关系。葱姜切成丝泡入水中制作成葱水备用。

2.将切好的鸡腿肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入一小勺食盐，一小勺椒盐，一勺料酒，泡好的葱姜水，搅拌均匀。然后加入两勺淀粉，用手抓匀，使鸡肉肉表面包裹上一层淀粉糊，这样可以去除鸡肉的腥味，另外淀粉可以锁住鸡肉的水分，使炸出来的鸡肉口感变嫩。腌制十五分钟。

3.找两个比较干的馒头，剥去皮，然后用手搓，搓出馒头渣，放入碗中备用。当然如果你家有面包糠的话可以直接用面包糠。将腌制好的鸡胸肉表面裹上一层馒头渣，摆放入盘中。当然如果你加没有馒头也没有面包糠，可以直接裹面粉。

4.下边我们开始炸鸡米花。开火上锅，加入食用油，油温烧制七成热，将鸡块放入锅中，一次不要下太多，避免粘在一起，保持中火慢炸，用铲子不断翻转鸡块，使其上下左右受热均匀，炸至微黄捞出控油。

5.所有鸡块炸完后，改大火，将油温烧制九成热，然后将炸好的鸡块下入锅中，复炸一次，这样做的目的是使鸡块更加的酥脆，也不容易变软。复炸的速度要快，下锅后快速翻搅，待颜色变至金黄后迅速捞出控油，避免炸糊。

6.好吃的鸡米花就做好了，搭配番茄酱蘸着吃，味道跟外边的一样，比肯德基的还好吃。

小贴士：

1.鸡肉切块以后需要提前腌制，一是为了去腥，另外可以用淀粉锁住鸡肉的水分，这样炸出来的鸡米花口感才能外酥里嫩。

2.如果家里有面包糠的话，可以给腌制过的鸡块裹面包糠，如果你家没有面包糠也没有馒头，可以直接再过一层面粉。

3.鸡块全部裹完馒头渣后再一起炸更方便，不要一边炸一边裹，太麻烦。

4.鸡米花炸完后，搭配蘸番茄酱吃，口感更好，更有肯德基的感觉。

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糖醋盐酥鸡正宗做法

主料：

鸡腿2个，姜1块，面粉80克，淀粉50克，炸鸡粉40克;

辅料：

醋1勺，料酒1勺，生抽半勺，盐半勺，白糖半勺，胡椒粉1克;

做法：

1.姜切片，鸡腿洗净，去骨切块，加入醋1勺、盐半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、胡椒粉1克拌匀腌制20分钟；

2.将腌好的鸡腿放入裹粉；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，一块块放入裹好粉的鸡肉，待鸡肉炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

椒盐蘑菇怎么做

1、平菇500克，撕成条开水焯水后捞出放凉水中洗干净沥干水分，加盐1克、13香3克、胡椒粉1克，玉米淀粉10克，鸡蛋一个，抓匀掩制一会。

2、做椒盐。花椒5克、麻椒5克，先把花椒麻椒放炒勺里炒干炒香，倒出擀碎，再倒入炒勺里，加盐10克翻炒，炒致盐的水分蒸发完，也就是盐微微发黄时，倒出盘中，既成椒盐。

3、炒勺上火倒入适量的菜籽油，烧致三成热时，分次下蘑菇条，定型后捞出，再把油温加热到六七成热，保持油温，再下蘑菇条，炸致蘑菇条金黄时捞出盛入盘中，撒些椒盐，或椒盐放小蝶与炸好的蘑菇一同上桌既可。

OK，关于椒盐炸鸡怎么弄好吃呢和炸鸡怎么做比较好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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