烤牛肋排粤菜做法

【烤牛肋排粤菜做法】

1. 准备材料
- 牛肋排 500 克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
2. 清洗牛肋排
将牛肋排放入清水中，浸泡 30 分钟，去除血水和异味。
3. 切制牛肋排
将牛肋排切成约 2 厘米见方的块，用刀背轻轻敲打一下，使其肉质更加松弛。
4. 腌制牛肋排
将牛肋排块放入大碗中，加入盐、黑胡椒、橄榄油和蒜、姜、红椒、洋葱等调味料，搅拌均匀，腌制 24 小时。
5. 烤制牛肋排
将腌制好的牛肋排块放入烤箱中，以 200 度烤制 20 分钟。然后再将烤箱温度调至 180 度，烤制 30 分钟，直到牛肋排表面金黄色。
6. 食用牛肋排
将烤好的牛肋排取出，用刀背轻轻敲打一下，使其肉质更加松弛。然后切成适当大小的块状，摆盘即可食用。
注意事项：
- 烤制过程中需要不断翻动牛肋排，以保证两面都能烤制均匀。
- 烤制时间要根据牛肋排的大小和烤箱的温度来决定。
- 牛肋排腌制时间要足够长，以使其更加入味。
- 食用时要避免过量食用油腻食物，以免影响消化。
【适合人群】
- 适合所有人群，尤其适合尤其适合消化不良、油腻食物爱好者。
【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人不适合食用。

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