芹菜炒海参怎么做好吃又简单

【芹菜炒海参】的做法如下:
材料:
- 海参 200 克
- 芹菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 海参用温水泡发,去除筋和杂质,洗净后切成小块。芹菜去叶留茎,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒煸炒出香味。
3. 加入海参块,煸炒均匀,加入少许盐和糖调味,再加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入芹菜块,继续翻炒几下,起锅前加入一些蒜末即可。
小贴士:

1. 海参泡发时,可以加入一些姜片和葱段,有助于去除海参的筋和杂质。
2. 泡发后的海参,要去除表面的筋和杂质,洗净后再切成小块。
3. 炒海参时,要翻炒均匀,避免海参炒糊。
4. 芹菜炒海参口感鲜美,但需要注意翻炒时间和火候,避免芹菜炒老。

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