湘菜排骨新做法大全视频

湘菜排骨新做法大全视频

配方:
- 排骨 500 克
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
6. 收汁,让排骨汤汁浓稠,口感鲜美即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 排骨焯水后用清水冲洗干净,以去除表面的血水和杂质。
2. 煸炒排骨时,要煸炒至两面金黄,以去除排骨的异味。
3. 加入适量的清水,要让炖制的时间更加准确。
4. 收汁时,要适量控制火候,不要让排骨烧焦。
5. 食用时,要翻炒均匀,让排骨汤汁浓稠,口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mxh6rxOwAkWC.html