川菜青椒炒牛柳做法

【川菜青椒炒牛柳做法】
(1)材料:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
(2)步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下牛肉煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 将炒好的牛柳加入锅中,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合体力劳动者和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有助于增强肌肉和维持身体的健康。青椒和红椒富含维生素C和纤维素,可以增加食欲并促进消化。姜、蒜和青红椒都具有独特的香味,可以为这道菜增添美味。
(4)禁忌:
由于牛肉是一种蛋白质丰富、营养丰富的食品,但是如果食用过量会增加身体的脂肪和胆固醇。同时,由于牛肉的口感较为鲜嫩,如果烹调不当容易变色和老硬,因此需要掌握好火候和烹调方法。另外,牛肉属于肉类,有些人可能会对其过敏,因此在烹制之前最好先进行检查。
(5)总结:
川菜青椒炒牛柳是一道美味可口、营养丰富的家常菜。这道菜以牛肉为主料,配以青椒、红椒等蔬菜,口感鲜嫩、色泽鲜亮。但是需要注意的是,牛肉虽然营养丰富,但也不宜过量食用,同时需要掌握好烹调方法和食材选择。

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