美食做法家常菜川菜牛排骨

川菜中的家常菜——川菜牛排骨的做法详细介绍
(一)材料

1. 牛肉(牛排):500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 干辣椒:适量
5. 花椒:适量
6. 八角:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 料酒:适量
10. 盐:适量
1
1. 糖:适量
12. 鸡精:适量
13. 食用油:适量
(二)步骤

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅冷油,加入适量的姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水,放入八角,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得软烂。
4. 加入适量的糖和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
(三)适合人群

1. 适合消化系统不好的人群,牛肉富含蛋白质,可以促进免疫系统的发育。
2. 适合冬季食用,牛肉具有暖和身子的作用,可以增强身体的免疫力。
(四)禁忌

1. 牛肉属于冷盘肉,不易多吃,否则会对身体造成不良影响。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 牛肉不宜和茶叶、柿子、牛奶、绿豆、南瓜等食材一起食用。
(五)总结
川菜牛排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。腌制牛肉的时间不宜过长,烹饪过程中加入适量的糖和鸡精调味,可以让这道菜更加美味可口。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/n22s0wMAvy7F.html