粤菜煲水鱼汤的做法

粤菜煲水鱼汤的做法
水鱼汤是一道美味的粤菜，主要由鱼和汤料组成。这道菜的特点是味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。下面是一份煲水鱼汤的做法，供您参考。
材料：
- 鱼(可以是草鱼、鲫鱼等)
- 汤料(可以选用红枣、生姜、枸杞等)
- 盐
- 料酒
- 食用油
- 清水
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 汤料洗净，红枣、生姜切片备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，放入红枣、枸杞，煮沸后改小火煲2-3小时。
5. 加入适量的盐调味，即可享用。
温馨提示：

1. 煲水鱼汤时，水的温度不要太高，否则会影响汤的口感和营养。
2. 汤料可以根据自己的口味适量调整。
3. 煎鱼时不要用铲子过度搅拌，否则容易破坏鱼肉中的蛋白质结构，影响口感。
粤菜煲水鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食！

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