草鱼片火锅湘菜的做法视频

【草鱼片火锅湘菜的做法视频】
配方:
- 草鱼片 200 克
- 辣椒面 20 克
- 生姜片 10 克
- 葱花 5 克
- 蒜瓣 10 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 草鱼片洗净,切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟备用。
2. 辣椒面、生姜片、葱花、蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的草鱼片煸炒至变色。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮3分钟,让鱼肉熟透。
5. 加入生抽、醋、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入白胡椒粉、辣椒面末,撒上香菜即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 草鱼片要腌制一会儿,口感更鲜嫩。
2. 火锅里的水要足够,以充分烧开,避免煮糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 煮的过程中要经常搅拌,避免鱼肉粘在一起。

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