莴笋头炒肉湘菜的做法

莴笋头炒肉湘菜的做法
配方:
- 莴笋头(1个)
- 炒肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将莴笋头洗净,切成小块备用。
2. 将炒肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将炒肉倒入锅中煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
7. 加入莴笋头块、青红椒块继续煸炒。
8. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
10. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者、孕妇、儿童等。
注意事项:

1. 炒莴笋头时,要用高温快炒,避免过度煮烂。
2. 炒青红椒时,要用高温快炒,避免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 莴笋头和肉类的比例可以根据自己的口味进行调节。

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