粤菜红烧甲鱼的家常做法

粤菜红烧甲鱼的家常做法
【制作流程】

1. 将甲鱼宰杀干净，去头去壳，清水洗净后备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
3. 加入清水，放入甲鱼，加入盐、糖、鸡精调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至汤汁浓稠。
5. 加入青椒块和红椒块，继续炖煮5分钟左右。
6. 撒上香菜末即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
【禁忌】

1. 甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，但也有一定的胆固醇。因此，患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应该适量食用。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用，以避免影响胎儿的健康。
【制作步骤】

1. 将甲鱼宰杀干净，去头去壳，清水洗净后备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
3. 加入清水，放入甲鱼，加入盐、糖、鸡精调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至汤汁浓稠。
5. 加入青椒块和红椒块，继续炖煮5分钟左右。
6. 撒上香菜末即可。
【温馨提示】
在烹制过程中，要注意火候和时间的控制，避免煮过头或煮不烂。同时，要确保甲鱼的内脏和外壳都清洗干净，以确保食品安全。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nAFvxFe4fuIG.html