粤菜炒草鱼条的做法大全

粤菜炒草鱼条的做法大全
(1)制作流程
材料：
- 草鱼 1条(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，剁成约2.5厘米的段，用少许盐、料酒和鸡精腌制15分钟备用。
2. 青红椒洗净，去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的草鱼段煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，期间加入少量盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
6. 10分钟后，加入青红椒块继续煮5分钟，即可起锅。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者和儿童食用。
禁忌：
草鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，草鱼也是一种高胆固醇的食物，老年人和患有消化系统疾病的人应适量食用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者和儿童食用。
(3)禁忌
草鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，草鱼也是一种高胆固醇的食物，老年人和患有消化系统疾病的人应适量食用。
(4)注意事项

1. 在购买草鱼时，要选择新鲜的草鱼，不要购买已经变质的草鱼。
2. 烹饪时需要注意火候，不要过度烹饪，以免鱼肉变老变硬。
3. 青红椒可以根据自己的口味适量添加或减少。
(5)总结
粤菜炒草鱼条是一道简单易做的家常菜，适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者和儿童食用。同时，草鱼也富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

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