天涯镇美食家常菜川菜做法

【川菜】天涯镇美食家常菜
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川菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。今天,我们将介绍一道川菜——天涯镇美食家常菜。
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这道菜以麻辣鲜香为特点,口感独特,是川菜中非常受欢迎的一道。以下是这道菜的详细制作流程。
【序号】3
材料:
- 猪里脊肉(肉质细嫩、口感好)
- 青椒(口感爽脆,富含维生素C)
- 红椒(口感辣脆,富含维生素C)
- 葱姜蒜(有助于提味)
- 料酒(用于腌制)
- 盐、糖、鸡精(用于调味)
- 生抽、老抽(用于调色)
- 淀粉(用于勾芡)
步骤:

1. 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、老抽调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。
禁忌:

1. 因猪肉中含有较高的脂肪,所以不宜过量食用。
2. 青椒、红椒中含有辣味和苦涩味道,过量食用会影响口感。
3. 葱姜蒜过量食用可能会引起过敏。
4. 这道菜的调味较浓,如果味觉较弱或过于敏感,可以减少加盐和糖的量。
川菜作为中国传统八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。这道菜以麻辣鲜香为特点,口感独特,是川菜中非常受欢迎的一道。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也保持健康的饮食习惯。

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