猪脚焖花生的做法湘菜

猪脚焖花生是一道湘菜,具有浓郁的香味和口感。下面是猪脚焖花生的做法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 花生 50 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪脚去毛洗净,切成大块,加入清水煮沸,去除血沫,捞出备用。
2. 花生用清水浸泡30分钟,去除红衣,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,淹没猪脚,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入花生,继续焖煮10分钟,直到花生熟透,汁液浓稠即可。
温馨提示:在焖煮猪脚的过程中,可适量加水,避免猪脚过于干燥。最后加入适量的糖,可以让猪脚的味道更加浓郁。
猪脚焖花生是一道美味可口的湘菜,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。

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