爽口酥肉湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

爽口酥肉湘菜做法窍门视频的配方如下:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟;
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒和青辣椒炒香;
5. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀;
6. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,让猪肉入味,汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛;
2. 炒干辣椒和青辣椒时,要控制好火候,避免炒糊;
3. 在加入调料时,要根据自己的口味适量调整用量;
4. 煮猪肉时,要根据猪肉的厚度和大小调整煮的时间,以免煮过头。

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