湘菜乳猪做法

湘菜乳猪做法
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名。乳猪是湘菜中常见的一道美食,它肉质鲜嫩,味道浓郁,营养丰富。下面,我们将介绍一种湘菜乳猪的做法。
步骤一:准备材料
- 猪乳猪一只,约
1.5kg
- 姜一块,蒜三瓣,料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤二:清洗乳猪
将猪乳猪放入清水中,加入适量的盐、料酒和姜片,反复清洗干净。
步骤三:炖煮乳猪
将清洗干净的乳猪放入锅中,加入适量的清水,姜片和蒜瓣,炖煮约2小时。期间需要多次翻动乳猪,以保证其均匀入味。
步骤四:调味
2小时后,将乳猪取出,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
步骤五:切片装盘
将调味好的乳猪切成薄片,码在盘子里,即可食用。
湘菜乳猪的做法简单,味道鲜美。这道菜不仅营养丰富,而且肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一做。

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