湘菜招牌菜汤的做法大全

湘菜招牌菜汤的做法大全

配方:
- 猪骨(500克)
- 老母鸡(1只)
- 木耳(50克)
- 豆腐(500克)
- 青菜(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 将猪骨、老母鸡洗净备用。
2. 木耳泡发后洗净备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 辣椒切碎备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 将猪骨、老母鸡放入炖锅中,加入姜片、葱段、料酒,煮至水开。
8. 将木耳、豆腐放入炖锅中,再加入足量清水,煮至豆腐变软。
9. 加入青菜,继续煮5分钟。
10. 加入辣椒、葱姜蒜末,继续煮10分钟。
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1. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、孕妇、儿童食用。
注意事项:
- 猪骨、老母鸡等食材需选用新鲜的,且炖煮时需使用足量清水。
- 炖汤时不宜加入太多调料,以免影响口感。
- 豆腐硬度较大,因此在煮的过程中需要小心火候,避免煮过头。

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