湘菜招牌扇子骨的做法视频

【湘菜招牌扇子骨的做法视频】
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,招牌扇子骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是扇子骨的做法视频。
步骤一:选购扇子骨
扇子骨是猪的背脊骨,是猪身上最大的骨头之一。选择扇子骨时,要选择大小适中、质地坚硬、表面有光泽的骨头。
步骤二:焯水处理
将扇子骨放入开水中焯水,焯水的时间要掌握好,避免时间过长导致骨头变质。焯水后,将扇子骨捞出用清水冲洗干净备用。
步骤三:炖煮扇子骨
将扇子骨放入锅中,加入适量的清水和调味料,例如料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。然后,盖上锅盖开始炖煮。
炖煮的时间要根据扇子骨的大小和调味料的使用量而定,一般情况下需要炖煮3-4个小时。
步骤四:调味后捞出
炖煮完成后,将扇子骨捞出放入锅中,加入适量的调味料,例如葱、姜、蒜、辣椒等,翻炒均匀。最后,装盘即可食用。
以上就是湘菜招牌扇子骨的做法视频,希望您能够喜欢这道菜品。如果您对湘菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。

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