东北冒菜做法及配方

东北冒菜,是一道美味又健康的家常菜。下面是一份简单的东北冒菜做法及配方,供您参考。
东北冒菜做法及配方:
材料:
- 五花肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 100克
- 豆腐 1块
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 花椒 1小把
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将五花肉切成小块,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将豆芽焯水至变软,捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入八角、干辣椒、花椒煸炒出香味。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮5分钟,直至汤汁浓稠。
8. 加入豆芽、豆腐、青椒、红椒继续煮1分钟左右。
9. 最后加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
10. 完成啦,快来尝试自己亲手制作的东北冒菜吧!
注意事项:

1. 煮冒菜时尽量不要翻动,否则容易糊掉。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
3. 鸡精和盐的用量要适量,以免影响口感。

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