地摊美食赛跑

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1.第一款：酸辣粉 材料： - 干米粉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 豆芽 100 克 - 酸笋 50 克 - 花生碎 20 克 - 香菜叶 适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 制作流程：

1.将干米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀直至熟透。
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 酸笋切片备用。
5. 将煮熟的豆芽铺在锅底，倒入米粉，用铲子将米粉压平。 6. 加入青椒、红椒、酸笋、花生碎、香菜叶，淋上适量的辣椒油、醋、酱油、糖，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：

1.豆芽不要吃太多，否则会消化不良。
2. 酸笋和辣椒不要放太多，以免影响口感。
3. 花生碎不要放太多，以免影响米粉的口感。
2. 第二款：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 收汁，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉味道的人。 禁忌：

1.红烧肉不要吃太多，否则会导致消化不良。
2. 冰糖不要放太多，以免影响口感。
3. 清水不要过多，否则会导致红烧肉煮不烂。
3. 第三款：烤鸡翅 材料： - 鸡翅中 8 个 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 橄榄油 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 洋葱末 适量 制作流程：

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜末、辣椒粉，腌制 20 分钟。
3. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的鸡翅中放入烤箱中，烤 20 分钟。
4. 取出鸡翅中，将洋葱末和蒜末放在上面，再放回烤箱中，烤 5 分钟，让洋葱和蒜末的香气浸入到鸡翅中中。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢烧烤味道的人。 禁忌：

1.鸡翅中不要烤太久，否则会导致肉质变硬。
2. 烤制过程中，不要翻动鸡翅，否则容易烤糊。
3. 洋葱和蒜末不要放太多，以免影响口感。

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