粤菜苦瓜酿做法

粤菜苦瓜酿做法
苦瓜是一种富含营养的蔬菜，但它的口感较为苦涩，很多人不愿意食用。但是，苦瓜中含有一种重要的营养成分——维生素C，对于提高免疫力和抗氧化能力都有很好的作用。今天，我们将介绍一种粤菜苦瓜酿的做法，让苦瓜不仅美味，还营养丰富。
步骤一：清洗苦瓜
将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，用流动的水清洗干净。这样清洗的苦瓜更加干净，可以去除苦瓜表面的杂质和细菌。
步骤二：酿入肉馅
将清洗好的苦瓜切成薄片，然后在薄片中间加入适量的肉馅。用手将肉馅填入苦瓜中，确保肉馅填满苦瓜，并且苦瓜表面也填入肉馅。
步骤三：封口
将填好的苦瓜片放在盘子中，用手将苦瓜片中间的缝隙填满肉馅。然后用保鲜膜将苦瓜包裹起来，封口处涂上适量的砂浆或者胶水，确保肉馅不会漏出。
步骤四：蒸制
将酿好的苦瓜放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。蒸制的时间取决于苦瓜的大小和肉馅的饱满度。
步骤五：摆盘
蒸熟的苦瓜取出，放在盘子里，上面可以再撒一些葱花或者香菜作为装饰。将蒸好的肉馅留在苦瓜的里面，这样苦瓜不仅美味，还营养丰富。
粤菜苦瓜酿的做法不仅美味，还营养丰富。通过清洗、酿入肉馅、封口和蒸制的步骤，苦瓜不仅口感鲜嫩，而且肉馅也更容易消化，对人体健康有很好的作用。

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