清蒸水鱼的湘菜做法大全

配方:
- 水鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖适量
- 清蒸鱼盘
- 热水适量
做法流程:

1. 将水鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。葱姜蒜切成末备用。
2. 将水鱼放在蒸盘中,撒上葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖适量。
3. 把蒸盘放入热水中,加热至开水冒泡。
4. 把蒸盘取出,倒掉蒸盘中的水,撒上葱花。
5. 将适量的热水倒入蒸盘中,再次加热至水滚。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸约15分钟。
7. 取出蒸好的鱼,淋上少许热油,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 蒸鱼时要用沸水蒸锅,让鱼肉更加鲜嫩。
2. 蒸鱼时要把蒸盘放入热水中,让水蒸气更加均匀地覆盖在鱼肉上。
3. 蒸鱼时可以在鱼肉上撒上一些葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖等调料,让鱼肉更加美味。
4. 蒸鱼时可以在蒸盘上淋上一些热油,让鱼肉更加香脆可口。

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