兔子肉怎么做好吃湘菜做法

配方及做法流程

配方:
兔子肉(500克)
料酒(2汤匙)
生姜(适量)
大葱(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
生抽(1汤匙)
老抽(1汤匙)
白糖(1汤匙)
鸡精(1汤匙)
花雕酒(1汤匙)
做法流程:

1. 兔子肉洗净,切成约3厘米见方的块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,放入兔子肉块煸炒至变色,加入料酒,生姜片,大葱继续煸炒。
3. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入花雕酒,煸炒均匀,煮约1分钟,让酒香味充分散发出来。
5. 炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 兔子肉属于野生动物肉类,因此在烹制时需要小心谨慎,避免有野生动物的异味。
2. 烹制兔子肉时,不要加入过多的调料,以免影响兔子肉本身的味道。
3. 烹制兔子肉时,可以根据个人口味适量增减调料的用量。

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