姜芽芽怎么弄好吃的窍门？生姜怎么种植几天出苗

本篇文章给大家谈谈姜芽芽怎么弄好吃的窍门，以及生姜怎么种植几天出苗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 藕带到底是什么怎么做又简单又好吃呢
2. 生姜出窑后催芽前为何要进行晒姜和困姜
3. 生姜怎么种植几天出苗
4. 怎么种植大姜产量能提高

藕带到底是什么怎么做又简单又好吃呢

很感谢您的信任，我来回答这个问题！

藕带小知识

相信大部分人都吃过莲藕，但可能很多人没有听说和见过藕带，简单的说，藕带是是莲的地下幼茎,与莲藕是同源器官，当条件适宜时，藕带膨大就长成了藕。藕带是湖北和安徽两省的人民的挚爱，目前市场上在售的藕带主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。人们在栽培子莲时通常因为田间植株过密而采收藕带以起到疏苗的作用，子莲藕带是子莲栽培中的副产品；而也有部分农户利用莲藕（藕莲）采收藕带，莲藕的藕带与子莲藕带相比较，更加粗壮、脆嫩。

天然的藕带呈现淡黄色，表面粗糙，略带锈斑，味甜，如果藕带表面光滑湿润、发白不正常则表明可能被人工漂白过，不宜食用，藕带放置时间越长锈斑越多；如果藕带顶芽芽鞘开裂之后藕带就会从基部开始慢慢的老化，纤维化程度也会提高，口感就会变差，因此要选择顶端无开叉、鳞片包头无破裂的藕带，另外通常藕带越粗越好吃。

新鲜藕带清脆爽口,味道甘甜,含有丰富的营养成分,除了具有食用价值外,还具有良好的保健功能,是一种药食同源的物质；藕带可生食也可做菜,烹饪方法多种多样下面我介绍一种又简单又好吃的做法—酸辣藕带

菜名：酸辣藕带

主料：新鲜藕带辅料：干辣椒、青椒、生姜、大蒜、香醋、食盐、白糖、食用油

具体做法

1.选购优质新鲜藕带，将其清洗干净，斜刀切段，切好后放入清水中浸泡备用，防止藕带氧化褐变；

2.准备配料，将青椒和生姜切丝、生姜大蒜拍成蒜末，干辣椒切一分为二装盘备用；

3.热锅凉油，将干辣椒、蒜末、姜丝加入锅中小火爆香，开大火，将控干水分的藕带和青椒丝倒入锅中快速翻炒，约50秒后撤火，加入适量的食盐、少量的白糖及香醋，继续大火翻炒30秒即可出锅，装盘后酸脆可口的藕带就做好了。

温馨提示

1.食用藕带对品质要求很高，购买时要力求新鲜，要尽快食用；

2.为防止藕带氧化变色，切段后要浸泡在清水中，炒制前再捞出；

3.为保证脆爽口感，藕带不宜切得过薄；

3.为保持口感，炒制时要用大火快速翻炒；

这就是藕带最简单美味的做法，做出的藕带酸辣脆爽，绝对是一道清香开胃的小菜！

如果您喜欢这道菜，麻烦点一下赞，欢迎大家留言交流！

生姜出窑后催芽前为何要进行晒姜和困姜

乡村新雨解答：按常理，生姜最忌强光，阳光暴晒断命根。所以农谚中说“生姜晒了剑（新芽），等于要了命”是因为生姜属耐阴性作物，不耐高温和强光。那为什么生姜出窑后，一般不能直接进行催芽或播种，必须经过晒姜、困姜处理？

主要特性

生姜以根茎进行无性繁殖，很难进行常规育种，各地大多以种植当地品种为主。这些地方品种都是在当地的自然条件下，反复栽育培植而成的，一般都具有较强的适应性、良好的丰产性、优良的品质和独特的食用价值。

生姜属于浅根性植物，根系不发达，少而短，多集中在姜母的基部，分布依土壤类型不同有深浅差异，主要纵向分布在30厘米以内的土层内。通常生姜播种以后，先从幼芽基部发生数条纤细的不定根（韧生根）。随着幼苗的生长，又发生许多细小的侧根，形成姜的主要吸收根系。

生姜的茎包括地上茎和地下茎两部分。地上茎由根茎节上的芽发育而成，形似卵网形的鳞芽，上部稍细，下部较粗，外面为几层肉质鳞片所包被。鳞片淡黄色并有光泽，除有保护作用外，还可防寒和防止水分散失。随着芽的生长，形成幼茎，再形成茎枝。生姜的地上茎为直立，绿色，并为叶鞘所包被。生姜的茎端包在顶部嫩叶中，呈不裸露状态。

生姜入窑

生姜入窑后，必须定期进行检查，以防贮藏失败，造成损失。检查窑内是否有鼠孔或断裂处，防止雨水进入；大雨过后看有无积水。注意选晴朗无风时进行检查；防止冻套内温度变化，要及时采取补救措施；姜堆注意按时取样检查有无腐烂现象，若出现此类情况及时剔除，以防传染。

精选姜种

俗话说：“好种壮苗产一半”，说明好的姜种是保障生姜生长高产的基础。在生姜栽培中，精选姜种是一项十分重要的措施，通过选优去劣，可以不断提高生姜的种性。选择姜块肥大、饱满、形状扁平、节间短、皮色光亮、不干缩、未受冻、无损伤、无病虫害的肉质新鲜的健康姜块作种姜。姜种每块在50克以上,大小要均匀，培育出基础壮芽。

收获时进行株选：霜降前后，结合收获种姜进行选种。选择标准是：具有本品种的特性；地上茎粗壮无伤、分枝多；叶片青绿无病斑；根茎肥壮，色泽鲜亮，无病虫危害和机械损伤。对茎秆细弱、根茎干瘦以及肉质变黑、变褐、变软的病姜，应严格剔除，不可留种。

晒姜时进行块选：春季催芽时结合晒姜，选择姜块肥大而饱满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害和机械损伤的健康姜块做种，严格淘汰干瘪瘦弱，肉质变褐、变软，以及表面发霉的姜块。

掰姜时进行芽选：即于播种前结合掰姜进行第一次选种，重点进行芽选，选择肥胖健壮、淡黄明亮、大小适宜的短壮芽播种，对幼芽瘦小、芽形不正及幼芽基部发黑或有裂纹的不健全芽应剔除。

生姜壮芽、弱芽辨别

姜芽壮芽芽身粗壮，顶部钝圆；弱芽芽身细瘦，芽顶细尖。姜芽的壮与弱主要和以下几个因素有关：(1)种姜的营养状况：在一般情况下，种姜肥胖而鲜亮，营养状况良好，其上所长的幼芽较肥壮；种姜瘦弱干瘪的，营养状况比较差，其上所长的幼芽比较瘦弱。(2)幼芽着生的位置：由于植物存在顶端优势现象，因此种姜的上部芽和外侧芽都比较肥大，而内侧芽和基部芽往往比较细弱。(3)催芽时的温度和湿度：如果在催芽过程当中，温度、湿度条件都比较适宜，则新生幼芽饱满健壮；如果催芽时温度过高，长时间处于28℃以上，而且湿度较小，则新长的幼芽瘦弱细长。

姜芽等级

根据姜芽的长短、粗细、不定根发生情况等因素，一般在生产上把姜芽分成大、中、小3级。大芽芽长大于2厘米，粗1厘米左右，芽基部已发生不定根；中芽芽长1～2厘米，粗约1厘米，芽基部已见根的突起；小芽芽长0.5～1厘米，粗0.5厘米左右，芽基部未见根的突起。据试验表明，姜芽大小对生姜的生长和产量有明显的影响。姜芽越大，则出苗越早，大芽比小芽早出苗1周左右。大芽植株在幼苗期的株高、茎粗、分枝数及叶片数，都比中、小芽植株占有优势。

晒姜和困姜

刚从姜窑中取出的种姜，一般不能直接进行催芽或播种必须经过晒姜、困姜处理才能用来催芽、播种。一般在播种前20～30天，北方地区在清明前后，南方在春分前后，从姜窖中取出种姜，用清水冲洗姜块上的泥土，把种姜平铺在草苫或干净的地面上晾晒1～2天（注意夜间露冻）。晒姜可提高姜块的温度，促使其迅速发芽。姜块在窖中贮藏阶段，温度较低，基本处于休眠状态。经过晾晒之后，提高了姜块温度，使种姜由休眠状态向幼芽萌发、生长状态转化，从而迅速发芽。

晒姜可减少姜块含水量，避免姜块腐烂。姜窑中湿度大，使种姜含水量较高，经过晾晒，可适当降低姜块中的含水量，防止在催芽过程中发生腐烂。晒姜可挑选出健康无病的姜种。带病的姜块，经过晾晒之后，往往表现为干瘪皱缩，颜色呈灰褐色，区别明显，便于淘汰。如果阳光过强，要适当遮阳。“困姜”就是晾晒姜种48小时之后，把姜块放在屋里堆放3～4天，上面覆盖草帘，可促进养分分解，提高姜种体内酶的活性，促进种姜发芽，有利于壮芽。

晒姜和困姜需反复进行，一般重复2～3次。当姜肉变干、发白,稍有皱纹时停止。在最后一次晒种前用20%草本灰水溶液浸种20分钟或0.5%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟进行消毒,捞出晾晒。晾晒姜种利于减少水分和提高姜体温度,为培育壮芽打下基础。

在晒姜、困姜的过程中，以及催芽之前，还需要进行选种。淘汰那些明显干瘪、病弱、发软及肉质变坏的种姜，挑选姜块肥大、丰满，皮色有光泽，肉色鲜黄，质地较硬，没有病虫害和机械损伤的健康姜块作种，以保证姜苗齐、苗壮，为获得高产打下基础。

催芽

催芽有利于姜种早出芽、早齐芽，是生姜获得高产、优质的重要技术环节之一。催芽普通方法:晒种后，趁姜体温度较，将种姜一层一层平放于篓筐中，在篓筐周围用棉被等保温物进行覆盖保温，保持室内温度20~25℃，经12~15天即可萌幼。当催芽20~25天后幼芽长至0.5~
1.5厘米时即可降温凉芽待播。还可以根据本地惯例采用：火炕催芽法、电热温床催芽法、电热毯催芽法或酿热温床催芽法等。

合理调节,促产提质。在生姜整个生长发育过程中,可以用2~3次植物生长调节物质(如块根块茎维他灵)进行合理调控株型，抑制生姜旺长，促进光合作用和根系吸收营养物质，使光合产物输送到姜块中，从而促进生姜姜块的膨大，达到增加产量和提高品质的目的。合理运用调控技术可以有效地提高品质和增加产量，否则会出现旺长倒秧减产、降低品质。

尽管生姜催芽的方法很多，但无论采用哪种方法，在催芽过程中最重要的管理措施就是调节好温度。据反复科学试验，在发芽过程中，保持22-25℃较为适宜，此时生姜植株状态良好（催芽20天左右，幼芽粗壮，达到播种要求）；若高于28℃，尽管发芽较快，但易徒长，姜芽瘦弱。因此，在生姜催芽期间，必须调控温度在22-25℃范围内，防止温度过低或过高。

生姜播种（初苗阶段）

播种生姜时，必须创造一个适宜的环境，来满足姜种生长的需要。播种生姜前，首先要根据栽培需要，一方面要掰姜，因为催芽时的姜块较大，需掰成小块，一般把姜块掰成每块50―75克，在掰姜的同时，把多余芽抹去，每块只保留一个长势强的壮芽，注意淘汰幼芽基部发黑或姜种断面发生褐变的种姜。

可以进行分级栽培，即按姜块及幼芽大小等情况进行分级挑选出肥胖姜块和壮芽与瘦弱姜块及弱芽分开播种，以便于管理。另一方面，要提前造墒，浇透底水，使土壤水分充足，满足幼芽生长的需要。浇底水一般在播种前1-2小时进行。播种生姜即是把种姜在姜沟中按一定大小的株距排放好。具体方法有平播法和竖播法。平播法就是将姜块水平放在沟内,使幼芽方向一致。若东西向沟,则姜块沿沟南沿使芽一致向南；南北向沟姜块沿沟西沿，使芽一致向西。把姜种轻轻按入泥中使姜芽与土面相平。用手从姜垄中下部扒些湿细土盖住姜芽。竖播法即姜芽一律向上，其余与平播法相种姜播完后，用钩或把垄上部湿土扒下,盖住种姜。

生姜忌光，主要是生姜植株（特别是幼苗期）只有在弱光状态下才能生长良好。而生姜幼苗期正处于春末及夏季，天气热，光照强，如果没有遮阳措施，生姜幼苗不发棵,植株生长矮小，导致减产，因此生姜栽培必须进行遮阳生姜遮阳的方法多种多样，而且南北方的姜区采用方法也不一致。

北方姜区多采用插姜草的办法，即用谷草插成稀疏的花篱，为姜苗遮阳。一般是在播种之后,趁土壤比较湿润，在姜畦南侧(东西向沟)或西侧(南北向沟),插上一行谷草或玉米秸，每3-4根为一束,按10-15厘米距离，交互斜插土中，编成花篱，高60―70厘米，稍向北或向东倾斜。所用材料可以就地取材,可以用玉米秸、高粱秸,也可用带树叶的树枝编成花阴。近来一些地方采用与小麦套种,收麦时只收麦头,留一段麦秆做成花阴。

南方姜苗多采用搭棚遮阴，在畦上用木棍或竹竿支成架架高
1.3-
1.6米，架上铺盖茅草或油菜秆，并用绳固定好。使棚架下保持“三分阳七分阴”的花阴状态。也采用与植株高大的蔬菜如芋头等间作的方式，使其枝叶给姜遮阴，同样可以起到较好效果。在立秋或处暑前后，生姜群体扩大，相互之间可以遮阴，而且天气亦逐渐变凉，光强逐渐减弱，因此，就要拔掉姜草或撤掉棚架，以促其进行光合作用，利于生姜发育茁壮。

综上所述，生姜是姜科宿根植物，块茎含有辛香浓郁的挥发油、姜辣素等成分，具有健胃、祛寒和解毒等功能，是一种传统中药；也是人们日常生活中最普遍使用的调味品。生姜可以加工成姜粉、姜油、姜糖、姜片等食用品，种植生姜已成为一些地区的地方特色产业、扶贫致富“金疙瘩”。普及并有效提高生姜种植技术，利于生姜的产量、品质及经济效益得以不断提升，同时增强广大农户种植生姜的积极性。

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生姜怎么种植几天出苗

谢谢邀请，乡村吕步为您分享供参考，喜欢感谢关注！一，种子的选择处理在播种前选好种姜，除去泥土适度晾晒1～2天，不可曝晒，选择健壮无病虫害的姜块，最好选有芽的姜块，没芽的种姜进行催芽。催芽前先进行掰种和晒种，姜种催芽适宜的温度为22-25℃，所以在生姜催芽时一定要放上温度计，及时采取保温或者降温措施，四月初播种在三月初就得进行催芽。二，种植方法根据当地的气温情况决定的种植时间，最低气温高于15度以上，一般4月份左右种植，选择疏松透气肥沃的土壤，施足基肥，整平耙细，由于生姜为浅根系植物，不耐旱涝，高畦栽培，便于浇水与排涝。将种块用药剂消毒后或醮取草木灰后种植覆土。株行距30x40厘米，种植后浇一次透水，一般一周时间就可以出苗。出苗速度与气温有一定关系，气温高的地区，出苗时间就早，反之出苗就晚。三，日常管理生姜生长适宜温度在25度左右，生姜不耐高温，也不宜强光照射，强光时及时适度遮荫，可以使用固定遮阳网适度遮萌，在生姜幼苗期，可小水勤浇，夏天选择在早上或晚上浇水，保持土壤湿润，一般湿度控制在70%左右。在生姜发芽期不追肥，苗高30cm时可以追肥一次，根茎膨大期时，再追肥一次。同时预防病虫害发生。更多三农领域的信息内容，请点击关注乡村吕步后获取更多，如果喜欢请点赞转发分享给更多朋友，有不同的见解与补充请在评论区留言。

怎么种植大姜产量能提高

感谢楼主的邀请！我是农保姆，我回答一下种植大姜，怎样种植才能高产，种植过程中要注意的问题，希望能帮助到有需要的朋友。后续我会有详细介绍大姜高产种植技术的系列文章分享给大家，需要的朋友可以留意关注我的文章。

大姜也叫黄姜，是一种经济作物，也是一种重要的调味蔬菜。在我国很多地方都有种植，尤以山东种植面积广，在潍坊的昌邑安丘青州以及山东的莱芜等地都有大面积种植，生姜品种多样，但大同小异。今天的回答，也是以山东大面积种植的生姜作为举例说明。

大姜种植想要高产丰产，需要注意的问题很多，如播种时间，壮芽的培育，整地与基肥的施用，播种与合理的密植，以及遮阴，中耕除草，追肥培土，灌溉与排水，适时收获，病虫害防治等，只要注意这些问题，也就为大姜的丰产打下了坚实的基础。下面，就这些大姜种植过程中需要注意的问题分别介绍说明。

一，大姜种植的播种时间。

由于大姜起源于南方热带的森林地区，它喜温暖，不耐寒，不耐霜，因此大姜的整个生长期就需要安排在温暖无霜的季节。大姜适期播种，不可过早或过晚，否则都会不利大姜的生长，影响大姜的产量。山东属于华北一带，所以大姜的种植多安排在谷雨至立夏这个阶段播种。

二，大姜种植前的壮芽培育。

据多年的生产实践经验，大姜出芽的健壮与否，直接影响大姜产量的70%甚至更多。所以，培育壮芽是决定大姜丰产的决定性因素。大姜壮芽的培育，要经过晒姜困姜，选种和催芽三个步骤，才能培育出芽身粗壮、顶部钝圆的壮芽。

1，晒姜困姜。山东多在清明前后，也就是适期播种前20～30天，从储藏窖内取出姜种，用清水洗净，铺在地上或者草席上晾晒1～2天，夜晚要注意防冻，最好是收进室内。晒姜困姜，目的是为了提高姜块温度，提高发芽速度，同时减少姜块水份，防止姜块腐烂，也便于选择健康无病的姜种。

2，姜块的选种。晒姜困姜以后，选择姜块肥大丰满，皮色光亮，肉质新鲜的姜块，保证姜块不干缩、不受冻、质地硬而且没有病虫危害。

3，姜种的催芽。催芽可以使姜块快速萌芽，保证种植以后出苗快而整齐。催芽方法多种多样，有室内催芽池催芽法、室外催芽法、席篓竹筐催芽法以及温室催芽法等等，可根据实际情况选择催芽方法。

三，大姜种植前的选地整地和基肥施用。

1，大姜种植的选地。由于生姜根系不发达，根系在土壤中分布浅，吸水吸肥能力差，所以姜田要选择土层深厚，有机质丰富，保水保肥，既能灌溉，又能排水的地块。

2，大姜种植的基肥施用。大姜喜肥喜水，所以选好地块以后，要增施农家肥等有机肥，一般每亩要施5～8m3的优质腐熟鸡粪，50公斤的过磷酸钙肥，50公斤的氮磷钾复合肥。近年来，很多地方用腐熟大豆菌肥或者是优质微生物菌肥代替鸡粪，效果非常理想。

3，大姜种植的整地。最后，把地深耕整平，然后开沟，沟距一般为55～65厘米，沟宽为25厘米，沟深为15～20厘米左右。

四，大姜种植的播种和合理密植。

1，大姜种植前的选种。姜块催芽以后，要掰取大小适宜的姜块，只保留1个短壮芽，少数留2个壮芽，根据实践，每个姜块保留在75克比较适宜。

2，大姜的种植方法和种植密度。播种前约1～2小时在沟内浇底水，底水不宜过大，利于下地操作即可。播种时，可采用竖播法，把姜块插入泥中，姜芽朝上，种植密度以每亩300～400公斤的用种量为宜，折合每亩单芽8000～10000株，产量最佳。

另外，为了保证出苗时的温度条件和出苗的质量，可以覆盖地膜或者再在地膜之外增设拱棚，这些都是为了增加产量而采取的可行性措施。

五，大姜种植过程中的遮阴和中耕除草。

大姜属耐阴植物，不耐强光和高温，所以要对大姜进行遮阴，为大姜的正常生长创造条件，尤其在生姜幼苗期尤为重要。给大姜遮阴，可用遮阴网或者用玉米秸等材料遮阴。另外，由于大姜根系浅，不发达，所以要及时中耕除草，清除田间杂草，为大姜丰产创造有利条件。

六，大姜种植过程中的灌溉和排水。

大姜喜湿，不耐干旱，且根系浅不发达，吸水能力弱，所以要合理进行灌溉。一般在出苗达70%左右浇水一次，隔3天左右再浇一次水，保证姜苗生长旺盛。幼苗期需水量不大，又恰逢夏天高温，所以以见干见湿时中耕浅锄，浇小水为宜。生长旺盛期，需水量加大，一般视天气情况，每4～6天浇水一次。生姜最忌渍水，所以每当下雨过多时，要及时排水，防止根系发生沤根，使根系受伤腐烂，减少产量。

七，大姜种植过程中的追肥与培土。

1，大姜的追肥时期。大姜需肥量大，所以要及时给大姜追肥，保证大姜的需肥要求，提高大姜产量。大姜一般需要追肥3次，第一次是在幼苗期，是崔苗肥，以追施氮肥为主；第二次是在立秋前后生姜生长的转折期，也称转折肥，以氮肥和钾肥为主，促进发棵和根茎膨大；第三次在9月上旬大姜根茎迅速膨大期，也称壮姜肥，以钾肥为主，兼顾氮肥。除了追施氮磷钾肥以外，也要注意补充中微量元素肥，特别是锌肥和硼肥的补充，这对提高大姜产量有至关重要的作用。

2，大姜种植过程中的培土时期。培土对大姜的生长和提高产量非常重要，大姜需要在土壤里生长，以满足湿润和黑暗的生长条件，所以当大姜根茎膨大的时候，为防止裸露出地面，就要进行培土。山东的大姜种植，需要进行大约3次培土，第一次是在立秋前后，把沟背上的土培植在大姜植株的基部，变沟为垄。之后，结合浇水施肥，再进行第二次和第三次培土，把垄面培厚培宽，利于大姜生长和提高大姜的产量。

八，大姜种植的收获期。

大姜的收获也是很关键的程序，生姜的收获分为收种姜，收嫩姜和收鲜姜。收种姜俗称扒老姜，可以在幼苗后期收获，也可以跟鲜姜一起收获；收嫩姜是在根茎生长旺盛期，虽然姜块鲜嫩，但是产量较低；收鲜姜是在霜降前后，此时根茎已充分老熟，是大部分地区收姜的季节。只有合理及时的进行收获，才能最大限度的保证大姜的丰产丰收，创造最大的效益。

需要注意的是，想要大姜丰产，除了要注意以上种植问题以外，还要注意大姜病虫害的防治，否则会功亏一篑。大姜病害的危害，主要有姜腐烂病也叫姜瘟病，姜根结线虫病也叫癞皮病，斑点病，炭疽病，枯萎病和病毒病等；大姜虫害主要有姜螟、蓟马、小地老虎等。关于大姜病虫害的防治，在我的后续文章里会有详细论述，在这里就不再赘述了。另外，为了防止土传病害的发生，最好采取轮作和间作套种技术以及合理安排好茬口，不仅有利于大姜的生长，也有利于大姜产量的提高。

我是农保姆，以上就是我对大姜种植如何丰产和需要注意的问题的阐述，由于才疏学浅，难免有疏漏之处，望大家评论区留言，批评指正。谢谢大家浏览赐教！

关于姜芽芽怎么弄好吃的窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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