雪菜肉丝面怎么做川菜做法

川菜中的雪菜肉丝面是一道经典的川菜美食,制作起来也比较简单。下面是一份简单的川菜雪菜肉丝面的做法,供您参考。
材料:
- 雪菜 100克
- 猪肉丝 50克
- 面条 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 雪菜用清水泡发,去除杂质,切成小丁。
2. 猪肉丝用盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入雪菜丁和适量的生抽、料酒、盐翻炒均匀。
5. 加入面条煮熟捞出备用。
6. 加入适量的水,烧开后加入面条,煮至面条变软捞出备用。
7. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味,加入青蒜翻炒。
8. 加入适量的水,烧开后加入鸡精和适量的盐,放入面条和猪肉丝。
9. 煮5分钟左右,待面条熟透即可关火。
这样一道美味的川菜雪菜肉丝面就做好了,希望您能够喜欢。

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