宝塔香腰湘菜做法

宝塔香腰是湘菜中一道经典的菜肴,以腰子为主要原料,加入多种香料和调料,烹制出的香腰口感鲜美,肉质脆嫩。下面是宝塔香腰的湘菜做法:
材料:
- 腰子 200 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
做法:

1. 将腰子洗净,去掉杂质和黑色的膜,用刀在腰子周围划几刀,备用。
2. 生姜切成丝,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜丝和大葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入腰子,煸炒至变色。
6. 加入生抽、老抽、冰糖和八角、干辣椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
8. 收汁至腰子入味,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
以上就是宝塔香腰的湘菜做法,希望你能够喜欢这道美味的菜肴。

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