过年猪怎么弄好吃呢(腊猪脸怎么做好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于过年猪怎么弄好吃呢，腊猪脸怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 农村老俗话说“猪怕过年”是什么意思有道理吗
2. 想养一头过年猪，街上不见卖，怎么办呢
3. 腊猪脸怎么做好吃
4. 猪五花肉怎样做最好吃

农村老俗话说“猪怕过年”是什么意思有道理吗

农村老俗话说“猪怕过年”是什么意思？有道理吗？

“辞灶，年来到”，今天是腊月二十三了，很快就到了猪年的，这猪可是我们日常生活中最熟悉不过的家畜了，那为什么说“猪怕过年”？有什么道理呢？

自打我记事起家里就养着猪，而且好多年都养着一头产崽的母猪。在那个年代，农村家家户户生活条件差，如果不养猪，想买个家用大件，如自行车、缝纫机、收音机、钟表等是很难办到的。所以那时候农村养猪就是为了家里的花销，特别是要准备盖新房、娶媳妇的年头，如果不养猪，那钱就没有着落。

农村家家户户养猪，一是为了积肥种庄稼，二是为了赚钱养家糊口。可以说，猪成了农村老百姓的摇钱树和生活的重要支柱，猪肉成了老百姓的最佳食品。所以过年过节、红白喜事、招待客人等都离不了猪肉，猪下货更是不可多得的佳肴。老百姓有话“无肉不成宴席”，这个肉就是指猪肉。也难怪，从我记事起，农村过年，不管大村还是小村，杀年猪成了一件必须的事情。每当进入腊月门，乡间里的杀年猪声便会此起彼伏，再小的村也要杀上几头年猪。这应该就是“猪怕过年”的原因吧。

每当村里有杀猪的场面，看热闹的人们尤其是孩子们便会闻声而至，将杀猪场子围个水泄不通，那围观的场面绝不亚于观看一场小型文艺节目。而大人们却不是来看热闹，主要的是想抢得先机，争取割上几斤称心如意的猪肉，或买上个猪头抑或猪下货什么的。因为一旦错过了时机，买不到猪肉，那年就没法过，也就过得不像年。因此，那年月，即便大多数人家都不富裕，许多家庭吃穿都成问题，平日里也要省吃俭用攒几个钱，以备过年割几斤猪肉，有的家庭甚至不惜借钱拉饥荒也要割上几斤猪肉。可见，猪肉在农村百姓眼里是多么的重要和不可或缺。如今，人们的生活水平提高了，猪肉几乎一日三餐出现在百姓的餐桌上。

猪浑身是宝，其肉尤为好吃，其皮毛用途广泛，粪便则是上等的好肥料。猪一生与世无争，饿了就吃，困了就睡，无半点非分之想，兢兢业业，攒得膘肥之后，引颈向戮，毫无保留的奉献出自己的一切，可谓是活的坦然，死的壮烈，奉献的可谓是完全彻底。

随着生活条件的改善，人们开始讲究饮食结构，活得仔细的人都克制吃肉，尤其是肥肉，许多人喜欢吃猪排骨和杂货什么的。但不管人们怎么讲究饮食，猪肉在国人的餐桌上恐怕永远也不会消失。倘若没了猪肉，国人处于“食无肉”的窘境，当是何等的不可想象。

年要过，猪要杀。老辈人说，猪年是肥年，该是风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。这不，今天已经是腊月二十三了，一个星期以后，农历猪年就将来到。猪年必定是一个猪事兴旺、充满希望和美好的年份，让我们一起迎接猪年的到来吧。

想养一头过年猪，街上不见卖，怎么办呢

现在的人对健康意识都比较强。不是我们非得要强，而是逼得我们必须要保护好自己。对自己的饮食和健康负责任。

其实自己在有能力和有时间的情况下。在农村自己养一头猪。等过年大家团聚的时候。杀上一头过年猪。吃着健康吃着美味。其实这个事情是很多人梦寐以求想要做到的。但是出于很多原因，大部分人是做不到的。

有的人就会问，我想养猪，但是我想买一头，不知道去哪里买。其实有很多的渠道。在农村上会有集市上会有售卖猪仔的。还有很多的养殖场。专门售卖猪仔。如果想买成活率高一点的猪仔，我建议你去附近的养猪场买，因为那样的猪他不需要适应环境。这样成活率会很高。而你不要买一头要买两头，为什么要买两头呢？因为猪属于群居的动物。一个它会感到孤单，不爱进食。可能长的就会缓慢。如果一起抓了两个，它们就不会感觉孤单了，那么它们就会互相争夺食物。吃的特别的起劲。而且长的也比较快。两个可以在一起打闹，身体会比较健康，也减少了很多病瘟。如果两头都能成活的话。一头可以自己吃。另一头我们可以把他卖了。那么你的粮食钱就挣出来了。这样我们也很划算。等于白捡了一头猪吃。你想这样是不是很完美。达成了我们的意愿，而且还有了意外的收获。

腊猪脸怎么做好吃

四川腊猪脸，怎么吃？

先将淘米水烧热至七八十度，将熏得漆黑且油腻的腊猪脸浸泡一会，待水温稍凉，用清洁布擦洗，倒掉淘米水，再用自来水涣两遍，就可以晾干水了。。。

将腊猪脸切成两半放在高压锅中加入冷水，盖上煮，上大气了后调小火再煮个二十分钟，关火，待凉了夹出来，用刀薄薄的切成片！

切好的猪脸薄片直接可以凉吃，也可以炒青辣椒吃，也可以配其他菜一起吃……

猪五花肉怎样做最好吃

五花肉可以说是猪身上最特别的一个部位，猪的肚子。因为肉质肥瘦相间故而被人称为“五花肉”，而且五花肉的瘦肉部分烹饪久了也不容易柴，口感十分独特。并且五花肉的价格在多种肉类的价格中，属于十分便宜一种肉食。今年年后的这段时间里，我们这里的五花肉才卖到13块钱1斤，相比猪其他部位来说已经十分非常便宜。因此很多人都喜欢选用五花肉来做各种各样的菜式，比如：粉蒸肉、红烧肉、回锅肉、脆皮五花肉等。在众多的菜式中，我觉得用五花肉做的《回锅肉》是众多菜式里最好吃的一种做法，色泽红亮、咸香四溢、入口肥而不腻。

《回锅肉》

准备食材：一大块的五花肉、一个大青椒、一小勺豆豉、一个红椒、几根青蒜苗、一抓白糖，一大勺豆瓣酱、适量的酱油，少量的料酒、少量的盐、一些鸡精、几片姜片、2根葱段、适量的植物油。

做法：

1、先把五花肉放入冷水锅里开火煮，加入少量的料酒、姜片，把五花肉煮久一点，夹出来，放凉，然后慢慢的切成薄片。2、大青椒洗净切片或者切丝。红椒洗净切片或者切丝。蒜苗洗净切段。3、起锅，把锅充分预热，下一点植物油先把锅润一下，把肉片放入锅里，慢慢的煸炒，当肉变卷了之后，把肉出锅留下底油。4、放入一勺豆瓣酱、一小勺豆豉到锅里，慢慢炒出红油，把肉下锅一起炒，加入适量的酱油、一点糖、一点料酒炒匀。5、接着把蒜苗放入锅里炒几下，把大青椒和甜椒也下锅一起翻炒断生。6、最后调整一下盐味，加入一些盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

这道咸鲜美味的《回锅肉》就做好了。我认为用五花肉做的《回锅肉》，一定要用蒜苗、豆豉、豆瓣酱，才能把菜品做的色香味俱全。可能很多人会问为什么这道菜会被人称为《回锅肉》，其实原因很简单，因为肉煮过之后，需要把肉再次回到锅里烹饪，因此才会取名《回锅肉》。随着越来越多的人喜欢吃《回锅肉》，越来越多的人做《回锅肉》，因此《回锅肉》已经正式成为川菜中的王者，成为了川菜中的代表。如今不仅《回锅肉》的名气响彻海内外，还受到了世界人民的一致好评。

文章到此结束，如果本次分享的过年猪怎么弄好吃呢和腊猪脸怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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